Zencefil&tarçın

Bir pazar sabahı kimsecikler uyanmadan evi saran kokudan bahsedeciğim size yine.

Bu sefer tarçınla zencefilin o tatlı esintisinden bahsedeceğim.

Her ne kadar yaptıktan sonra yememe kararı aldıysam da kendime engel olamadım ve iki tane art arda yemiş bulundum.

Pişman mıyım?

Evet.

Neyse yarın hafta başı olduğuna göre diyete girebiliriz. 

Şimdi gelelim kurabiyeye

125 gr tereyağı

3/4 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı pekmez

1 yumurta sarısı

2,5 su bardağı un

1 çay kaşığı toz zencefil

1/2 çay kaşığı tarçın

1/2 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz

Şeker ve tereyağını karıştırıp diğer tüm malzemeleri sırasıyla ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.

Ele yapışmayan bir kıvam elde ettikten sonra hamurumuzu buzdolabında 30 dakika kadar dinlendiriyoruz.

Tezgahın üzerine pişirme kağıdı serip hamurumuzu üzerine alıyoruz.

Üzerine tekrar pişirme kağıdı koyup merdaneyle açıyoruz.

Kurabiye kalıplarıyla şekil verip tepsiye alıyoruz.

( kurabiye kalıbını kullanmadan hafifçe una batırırsanız, hamurun çıkması daha kolay olacaktır.)

Bu ölçüyle iki tepsi çıktıktan ilk tepsiyi 15 dakika pişirdikten sonra, diğer tepsiyi de 10 dakika civarı pişirip soğuması için bekletiyoruz.

Soğuduktan sonra kavanozda uzun süre muhafız edebilirsiniz.

Sevgiler